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20 frutas Mexicanas extrañas y maravillosas

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Julio 2022.

Pitahaya

La afortunada combinación entre la generosa y variada naturaleza mexicana y el saber pacientemente acumulado por sus habitantes sobre los modos de aprovecharla, conformó un amplio repertorio de recursos alimenticios. Entre ellos se encuentra una buena variedad de frutos, algunos de ellos ya parte de la dieta de distintas regiones del mundo, otros a la espera de su cabal aceptación. Como sea estos frutos desde hace miles de años contribuyen a nuestra nutrición y placer.

Desde alimentos básicos populares como la papaya y el mango hasta gemas menos conocidas como la yaca, realmente hay una gran cantidad de frutas Mexicanas extrañas y maravillosas.

Puede pensar que las ha probado todas, pero hay muchas frutas exóticas disponibles en México de las que probablemente nunca haya oído hablar. 

Aquí están las 20 frutas mexicanas para probar.

Frutas Mexicanas

1. Capulín

El capulín es una fruta redonda muy pequeña, de aproximadamente 1 o 2 centímetros de diámetro, de color negro rojizo, carnoso y con una pequeña semilla en su interior. 

Pertenece a la familia de las cerezas, por lo que su sabor es agridulce y astringente, es decir, que provoca una sensación amarga y seca en la lengua.

Cuenta que el capulí puede comerse con chochos y máchica. También en el jucho o colada. 

2. Carambola

Una fruta menos común en México, la carambola tiene la forma de una estrella de cinco puntas cuando se corta horizontalmente.

Tienen un matiz agrio y ácido y un olor a ácido oxálico.

El sabor se ha comparado con una mezcla de frutas de la familia de la manzana, la pera, la uva y los cítricos.

Las carambola inmaduras son más firmes y ácidas, y saben a manzanas verdes.

Las carambolas maduras también se pueden utilizar para cocinar.

La fruta entera es comestible, por lo que no es necesario pelar la piel. Córtalo en rodajas para comer solo. La carambola también es bonita como guarnición.

3. Ciruela Amarilla (Obo, Jobo o Xócotl) 

Las ciruelas son dulces y ácidos al mismo tiempo (menos dulces que las ciruelas que se obtienen en los EE. UU. Y Canadá). 

Los frutos de ciruela son delicados y tiernos y tienen un sabor astringente, dulce.

Tienen una piel de color verde amarillento, que madura a un color naranja y burdeos.

Como las ciruelas normales, puedes comerlas, con piel y todo, excepto por el hueso duro del interior.

4. Coco

El coco también crece bien en México. Y sí, el coco es una fruta (también es una nuez y una semilla).

Un coco es una fruta grande, parecida a una nuez, que crece en lo alto de los árboles . Los cocos tienen cáscaras muy duras y pulpa blanca y dulce por dentro.

Pídale al vendedor que luego corte la carne para comerla como refrigerio (es especialmente buena espolvoreada con lima o chile).

El helado de coco también es popular en México.

5. Chirimoya

Es una fruta tropical originaria de Colombia, Ecuador y Perú, pero también se puede encontrar en México. 

El sabor es una mezcla embriagadora de plátano y piña con quizás un poco de fresa y kiwi. Su sabor afrutado es ligero y refrescante, pero la textura cremosa y cremosa también es reconfortante para comer.

Para comerlo, córtelo por la mitad y quítele las semillas. Una de las mejores formas de comer una chirimoya es enfriarla en el frigorífico, cortarla y luego comerse la pulpa con una cuchara a modo de natilla. 

También es excelente en bebidas, ensaladas y postres.

6. Granadas

La granada suele tener una piel gruesa y rojiza, pero puede variar de amarillo a morado y puede tener alrededor de 600 semillas. 

Cada semilla está rodeada por una pulpa comestible dulce llamada arilo, y su color puede variar desde el blanco hasta el rojo intenso o el violeta. 

Las semillas están incrustadas en una pulpa blanca, esponjosa y amarga.

Corta la flor de la parte superior de la granada, luego marca los lados (haz rodajas poco profundas) con un cuchillo de cocina.

7. Guanábana

GOURMET DE MEXICO

La guanábana o guanábana es una fruta mexicana grande con forma de pera, con una piel de color verde oscuro cubierta de grandes espinas.

Su sabor se describe a menudo como una combinación de fresa y manzana, pero con un poco de cítricos mezclados.

En el interior, la carne suave y cremosa es blanca.

Huele un poco a piña, pero sabe más a una combinación de fresas, naranjas y plátanos.

Sin embargo, tenga cuidado de no comerse las semillas negras grandes (son tóxicas).

Córtalo por la mitad y saca la pulpa. Cómelo crudo tal cual o agrégalo a un batido de frutas.

8. Higo Chumbo

Tienen un sabor similar a una sandía dulce y extra sabrosa y preferiblemente se comen frías.

Se encuentran en una gama de colores y niveles de dulzor, según la variedad específica y el momento de la temporada en que se cosechan. 

Tiene una textura similar a la pitaya o al kiwi, y tiene un dulzor suave y acuoso que es ideal para usar en mermeladas, salsas, jugos y postres, o solo. 

La fruta se cosecha del nopal mencionado anteriormente que crece en el desierto mexicano.

9. Jícama

La jícama es técnicamente una verdura de raíz. Sabe a manzana pero no tan dulce.

Entre los vendedores de frutas y tacos en las calles mexicanas, es probable que te encuentres con alguien que venda jícama en una taza con chile, sal y lima, o atascada en un palo y rociada con polvo confitado dulce y salado.

Si bien la carne blanca de la verdura tiene poco o ningún sabor (es principalmente agua y almidón), su textura similar a la de una manzana la convierte en un bocadillo satisfactorio para morder cuando está cubierta de lima y especias. 

La fruta parece un nabo marrón gigante y debe pelarse para revelar la pulpa comestible blanca debajo.

10. Lima

De todos modos, las limas son más pequeñas que las que se encuentran en Canadá y los EE. UU., Y son taaaan baratas.

Los usamos para dar sabor a muchos platos, desde ensaladas y verduras hasta guacamole y pollo al horno.

George se ha vuelto tan adicto a las limas que ahora exprime el jugo de prácticamente todo lo sabroso cuando vuelve a casa.

Exprímelas sobre lo que quieras. Coloque una rodaja de limón en cada plato. ¡Y chupa una lima al beber tequila!

11. Mamey

Es una variedad de zapote originaria de Cuba, Costa Rica y México, pero se puede encontrar en toda América Latina. 

Es de forma ovalada con una piel marrón áspera, pero la pulpa es suave y de color naranja brillante. 

Algunas personas comparan el sabor al pastel de calabaza.

 Es una combinación del sabor de calabaza y albaricoque con notas de vainilla y nuez moscada.

Para comerlo, corta el mamey por la mitad, quita las semillas y saca la pulpa con una cuchara. Se puede comer fresco, pero queda muy bien en helados y postres.

12. Mangos

Aunque es originario de Asia, el mango crece muy bien en México.

Los beneficios para la salud del mango son muchos. Son bajos en calorías, ricos en fibra y ricos en vitaminas A y C.

Lo mejor de todo es que la pulpa de color amarillo anaranjado es increíblemente jugosa y dulce.

13. Maracuyá

Llamado maracuyá en México, maracuyá tiene un color amarillento de la piel sin pretensiones y se ve como una fruta pequeña, poco interesante. 

La fruta del dragón probablemente fue originaria de México y América Central. Ahora es especialmente popular en Asia; también se cultiva en el Caribe, Australia y otras partes del mundo.

14. Nance

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La fruta de Nance madura de verde a amarillo anaranjado. La fruta tiene una piel fina que se puede pelar fácilmente. La fruta de Nance tiene una pulpa blanca aceitosa que rodea de 1 a 3 semillas blancas pequeñas no comestibles.

En América Central y del Sur, Nance se puede encontrar creciendo en el extremo sur de México a través del lado del Pacífico de América Central y hacia Perú y Brasil.

15. Naranjilla

Es una fruta tropical originaria de América del Sur, pero se puede encontrar en la región sur de México. 

Es una fruta redonda de color amarillo anaranjado con pulpa parecida al tomate, pero de color verde. 

Es muy apreciado por su jugo dulce y un poco ácido. 

Se puede comer crudo o cocido, y a menudo se usa para hacer pasteles, jaleas, mermeladas, bebidas, helados e incluso se puede fermentar para hacer vino.

Para comerlo, corte la fruta por la mitad y exprima la pulpa. El dulce jugo de naranjilla es perfecto para apagar el calor del verano con esta refrescante bebida de naranjilla o lulada.

16. Níspero

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El níspero es una pequeña fruta de color naranja.

Originarios de China, los nísperos ahora también crecen bien en México.

Tienen dos o tres semillas grandes en su interior y la fruta sabe a una mezcla de melocotones, albaricoques y ciruelas.

Quite la piel y coma alrededor de las semillas.

O córtelo por la mitad, saque las semillas y coma la fruta en rodajas con un tenedor y un cuchillo.

17. Papaya

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Es una fruta popular para el desayuno en México.

También son grandes en México, ¡a veces pesan hasta 10 libras cada uno!

Corta la papaya por la mitad a lo largo y saca las pequeñas semillas negras. Luego puedes pelarlo y cortarlo en rodajas para comerlo como está.

Las papayas también se encuentran en ensaladas y aderezos para ensaladas.

18. Pitaya

La pitaya se asemeja al cabello magenta de un muñeco Troll.

La carne interior es de un blanco puro con cientos de pequeñas semillas negras que le dan un aspecto moteado (su carne también puede ser de color rosa brillante, dependiendo de la variedad). 

El sabor es suave y un poquito dulce, pero con un toque de melón. La gente a menudo lo compara con un kiwi sin el ponche, una comparación que refuerza su textura. 

También llamada fruta del dragón, esta sabrosa golosina se come más a menudo cruda y sola, pero se puede agregar a ensaladas de frutas, comer con una salsa dulce para el postre, hacer una bebida refrescante o usarse en un batido.

Pitaya

Aproximadamente del tamaño de una pelota de béisbol, la pitaya crece en un tipo de cactus.

Debido al color rosa intenso de la piel exterior, a veces también se le conoce como “pera fresa”. La pulpa de la fruta del dragón mexicana es blanca, con diminutas semillas negras (que puedes tragar).

19. Rambután

Esta fruta peluda roja, del tamaño de una pelota de golf, se ve comúnmente en el sur de México.

Son deliciosamente dulces y saben un poco a lichis.

¡Recoja una bolsa de rambutanes de un puesto al borde de la carretera para picar cuando visite las ruinas mayas !

Si tiene un cuchillo a mano, corte el rambután por la mitad y haga estallar la resbaladiza fruta blanca en su boca.

20. Tomatillo

Generalmente conocido como tomate verde en México, el tomatillo es un alimento básico en las famosas salsas de México, tanto cocidas como crudas.

Rebosantes de agua y y con sabor, los tomatillos se pueden licuar sin agregarles ningún líquido y luego aderezar con chiles, sal, ajo y, a veces, aguacate. 

Su sabor es decididamente más picante que el de un tomate normal, probablemente debido al hecho de que, si bien son parte de la familia de las solanáceas, en realidad no son tomates.

Los tomatillos vienen con pequeñas cáscaras de color verde pálido en el exterior que deben quitarse antes de comer, y la fruta de debajo suele estar pegajosa con la savia.

21. Yaca

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La yaca es la fruta de árbol más grande del mundo.

Su pulpa por dentro es blanca con semillas grandes, planas y negras (hay que escupirlas) y la consistencia es un poco como un plátano demasiado maduro. 

La fruta tiene un sabor suave y se usa en sopas, papas fritas, mermeladas y helados, además de que sus semillas se muelen hasta convertirlas en harina.

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